Se guardate i segni di livello nella pentola dopo un ora e mezza circa il liquido rosso si sta concentrando per diventare magma , lava incandescente che ingloba il lapilli di carne . Erutterà densa tra un paio d'ore con colate piroplastiche sulla dorata pasta di Gragnano dove si poseranno nuvole di parmigiano che come cenere ricopreranno il tutto in un piatto che come Pompei non potrà scampare alla potenza del sapore . Cucinare è una battaglia ed io voglio diventare il più bravo gladiatore
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